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ブラジル サンペドロ(自家焙煎 珈琲工房ひぐち)

ブラジル サンペドロ(自家焙煎 珈琲工房ひぐち)
【楽天】自家焙煎 珈琲工房ひぐち

ブラジル サンペドロ(珈琲工房 ひぐち) ブラジルサンペドロ シティロースト

自己評価
酸味
★★☆☆☆
苦味
★★★☆☆
ボディ
★★★★☆
香り
★★★★☆
コク
★★★★☆
(コーヒーの味はお使いの器具や抽出方法で変化することがあります。また味覚には個人差があります。)

豆について 

生産国の詳しい情報はこちら
ブラジルの産地情報
・サンペドロ(サンパウロ州)
 サンペドロ市(正式名称:アグアス・デ・サン・ペドロ)はサンパウロ州にある人口2600人ほどの小さな町です。

 世界最大のコーヒー大国ブラジル。その南東部にあるサンパウロ州。サンパウロから南へ75㎞いったところに、ブラジル全体の輸出量のうち70%を扱うサントス港があります。

 サンパウロ州でコーヒーが始まったのは1830年代のこと。リオデジャネイロからコーヒー農家が入植し、栽培が始まりました。気候や土地が栽培に適しており、ヨーロッパでコーヒーの需要の爆発的増加と、1867年にサンパウロと貿易港であるサントスとの間に鉄道が開通したことで、サンパウロはのコーヒー産業は急速に発展を遂げました。

テイスト 
豆を挽くと蜂蜜のような甘い香りが漂います。
今回は中細挽き、メリタ82℃でゆっくり抽出しました。
ただ、甘いだけではなく、苦味も強調され、
どっしりとした安定感のある味になります。

カップは澄んでいて、口当たりも滑らかです。

●商品概要
ブラジル サンペドロ
9月の「今月特薦コーヒーセット」(自家焙煎 珈琲工房 ひぐち)より

生産国   :ブラジル
生産地域  :サンパウロ州
農園     :サンペドロ
品種     :カトゥアイ 
焙煎度合  :中煎り
カップ オブ エクセレンス 2015

特薦コーヒーセット 200g×4種類

価格:4,536円
(2015/10/20 09:37時点 )

感想:48件



写真
粒度
ブラジル サンペドロ 中挽き

蒸らし
抽出


蒸らし

完成
完成


抽出データ
購入店:
自家凱旋 珈琲工房 ひぐち
生産国:
 ブラジル
生産地域:
 サンパウロ州
農園:
 サン ペドロ
焙煎度:
 シティロースト
ミル: 
 ナイスカットミル(カリタ)
粒度:
 中細挽き(ナイスカットミルでは3.0)
ドリッパー:
 メリタ
温度:
 82℃
抽出スピード:
 ゆっくり 
豆の分量:
 23g 
抽出量(サーバーのメモリ):
 4.0(およそ500cc)
(管理人の一番評価の高かった淹れ方を表示しています)

・その他のブラジルコーヒーのレビューはこちら
ブラジル シャッカラ・コロニア・アグリコラ農園(The Coffee Market)
ブラジル パッセイオ(自家焙煎 珈琲工房ひぐち)
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2015/10/24(土) | ブラジル | トラックバック(-) | コメント(0)

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