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ホンジュラス アガパントス(自家焙煎 珈琲工房ひぐち)

ホンジュラス アガパントス(自家焙煎 珈琲工房ひぐち)
ホンジュラス アガパントス(自家焙煎 珈琲工房ひぐち)パッケージ ホンジュラス アガパントス(自家焙煎 珈琲工房ひぐち)シティロースト

自己評価
酸味
★★★★☆
苦味
★★★★☆
ボディ
★★★☆☆
香り
★★★☆☆
コク
★★★★☆
(コーヒーの味はお使いの器具や抽出方法で変化することがあります。また味覚には個人差があります。)

テイスト 
酸味はありますが、穏やかで苦味と酸味のバランスが非常に良く
飲み終わった後の余韻(口の中に香り)も残ります。
管理人がこれまでに飲んだコーヒーの中でもかなり好印象でした。

今回の淹れ方ですが、挽きは中細挽き、
抽出温度は高めの89度で素早く抽出するのが良さそうです。
あまりゆっくり抽出すると渋みがでましたので注意です。

温度が下がるにつれ甘酸っぱさも感じられるようになりますので、
ゆっくり味わうのもおつです。

またドリッパーをカリタからメリタに替えただけで重厚感が増し、
より飲みごたえのある味になりました。


●商品概要
今回レビューするのは自家焙煎 珈琲工房ひぐち
「スペシャルティコーヒー トライアルセット」から
「ホンジュラス アガパントス」(カップ オブ エクセレンス2014受賞)です。

まずスペシャルティコーヒー トライアルセットのセット内容は以下の通りです。

ホンジュラス アガパントス 100g
 (国際品評会 カップ オブ エクセレンス2014受賞)
 品種:カトゥアイ
 焙煎:中深煎
 
エルサルバトル サンタ リタ 100g
 (国際環境認証 レインフォレストアライアンス認証)
 品種:ブルボン
 焙煎:中深煎
 
 さらに、おまけとして
 「国際環境認証ドリップコーヒーバッグ」3種類ついてきます。
※パッケージの内容は2015年4月時点のものです。
また、このトライアルセットは一人2セットまでしか購入できません。

このセットの価格や詳しい内容については過去記事を参考にしてください
スペシャルティコーヒー トライアルセット(自家焙煎 珈琲工房ひぐち)
エルサルバドル サンタ リタ(自家焙煎 珈琲工房ひぐち)

豆について 

・生産国の詳しい情報はこちら
ホンジュラスの産地情報

写真
粒度
ホンジュラス アガパントス(自家焙煎 珈琲工房ひぐち)中挽き
写真は中挽きです。シルバースキン(薄皮)がたくさんでました。

蒸らし
ホンジュラス アガパントス(自家焙煎 珈琲工房ひぐち)豆の膨らみ
良く膨らみました


ホンジュラス アガパントス(自家焙煎 珈琲工房ひぐち)泡
湯を注いだ瞬間炭酸ガスが勢いよく出て豆が押し上げられていました。

完成
ホンジュラス アガパントス(自家焙煎 珈琲工房ひぐち)完成
いただきます!

抽出データ
銘柄名(購入店):
 自家焙煎 珈琲工房ひぐち
生産国:
 ホンジュラス
農園:
 ロス アガパントス農園
焙煎度:
 シティロースト
ミル: 
 ナイスカットミル(カリタ)
粒度:
 中細挽き(ナイスカットミルでは3.0)
ドリッパー:
 メリタ
温度:
 89℃
抽出スピード:
 速め 
豆の分量:
 20g 
抽出量(サーバーのメモリ):
 4.0(およそ500cc)

今回レビューした商品の詳しい情報をご覧になりたい方は下記サイトへどうぞ。
【楽天】自家焙煎 珈琲工房ひぐちショッピングサイト
【楽天】スペシャルティコーヒー トライアルセット 200g×2種類 (国際認証ドリップバッグ3個プレゼント) (自家焙煎 珈琲工房ひぐち)

今回レビューした商品の関連記事へはこちらから
スペシャルティコーヒー トライアルセット(自家焙煎 珈琲工房ひぐち)
エルサルバドル サンタ リタ(自家焙煎 珈琲工房ひぐち)


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2015/04/17(金) | ホンジュラス | トラックバック(-) | コメント(0)

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